flan maison

Ingrédients : (pour 6 personnes) :

une pâte brisée

70 g de sucre

40 g de farine

50 cl de lait

1 oeuf

une gousse de vanille

Préparation:

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8).

Beurrez un moule à tarte.
Disposez la pâte brisée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
Mélangez la farine avec un peu de lait puis incorporez l'oeuf.
Versez le reste de lait dans une casserole. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition.
Retirez la gousse de vanille et versez très progressivement le lait dans le mélange oeuf-farine. Tournez sans cesse pour éviter les grumeaux.

 Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.Servez frais.MIAM MIAM