mousse au chocolat

ingredient

Pour 4 personnes 
5 oeufs
1 pincées de Sel
2 cuillères à soupe d'eau
200 g de chocolat pâtisserie 

préparation:

casser le chocolat en morceaux , Le faire fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux, ou bien au bain-marie.
casser les 5 oeufs. Séparer les jaunes des blancs.
Mettre le sel dans les blancs puis les monter en neige au batteur.
mélanger les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat/jaunes d'oeufs.
mettre au réfrigérateur environ 3 heures.

Servir frais.